Cooperadas e colaboradoras aprendem técnicas de Cocção de Arroz em curso prático

Nos dias 29, 30 e 31 de outubro, a Coopertradição proporcionou para 50 cooperadas e colaboradoras, divididas em três turmas, um curso especial de Técnicas de Cocção de Arroz, que aconteceu no Madame Clara Cestas Afetivas. Sob a orientação dos chefs Ulisses Viganó Junior e Fabiano Catusso, as participantes exploraram diversas preparações à base de arroz.

Durante os três dias do curso, as cooperadas e colaboradoras aprenderam a preparar pratos sofisticados, incluindo Arroz com Aletria, Risoto de Camarão com Coco, Risoto de Abóbora com Carne de Sol, Risoto de Doce de Leite e Arroz Jasmim com Manga e Coco. Além das aulas práticas, as participantes também concorreram a prêmios da DAKO, tornando a experiência ainda mais enriquecedora.

A cooperada Márcia dos Santos Loregian, de Coronel Vivida, compartilhou sa satisfação com o curso. “Minhas expectativas foram atendidas. Às vezes, não temos noção de como fazer um risoto. Aprendi que os risotos salgados não são todos apenas de caldos com carne. Eu gostei. Tinha curiosidade, porque achamos que arroz é só um prato salgado, e não, ele pode ser feito de forma doce e fica muito bom.”

O chef Ulisses Viganó Junior destacou o objetivo do curso. “O intuito foi a troca de conhecimento. Viajo o Brasil com a Cozinha Popular Intuitiva e tenho a condição de mostrar que todos têm a capacidade de fazer coisas boas com ingredientes simples. Basta um pouco de amor, carinho e boa vontade. As mulheres aqui são nota mil; foi um grupo muito alegre e fiquei muito feliz de participar com elas.”

Por meio do curso, as cooperadas e colaboradoras da Coopertradição aprenderam muitas habilidades culinárias. O curso também promoveu a troca de experiências e o fortalecimento de laços entre as participantes, provando que a cozinha é um espaço de aprendizado e confraternização.